Hutong: Thiên đường lẩu HongKong sang trọng, cao cấp

1. Giới thiệu về Hutong

1.1. Hutong là gì?

Hutong là thương hiệu nhà hàng lẩu HongKong ra mắt năm 2018 thuộc tập đoàn Golden Gate Group (tập đoàn cũng sở hữu nhiều thương hiệu khác như K-Pub, Gogi House, Manwah, iSushi,...).

Trong tiếng Trung phồn thể, Hutong có nghĩa là CON HẺM (胡同:/Hútong/), tên gọi này với hàm ý khi bước qua “con hẻm”, bạn sẽ đến một Hồng Kông thu nhỏ với tất cả đặc trưng từ kiến trúc, âm nhạc tới văn hóa ẩm thực.

Hutong không đơn thuần chỉ là nhà hàng lẩu Hongkong, mà còn là nơi để lan tỏa văn hóa ẩm thực từ đất nước này. Hutong mang đến sự pha trộn thú vị giữa hương vị truyền thống và đương đại tạo nên một trải nghiệm ẩm thực sống động. Lẩu Hồng Kông tinh hoa là minh chứng cho sự kén chọn và cầu kỳ trong nền ẩm thực xứ Cảng Thơm - “Thiên đường ẩm thực dành cho người sành ăn”.

1.2. Tầm nhìn và sứ mệnh

Sứ mệnh của Hutong đó là mang đến vị cay nồng trứ danh và hương vị lẩu Hồng Kông đích thực cho các thực khách.

Thương hiệu đã nghiên cứu và cho ra đời 8 vị nước lẩu, mỗi một vị nước lẩu là một cá tính riêng. Đặc biệt, khi nhắc tới lẩu cay, đó là niềm tự hào của Hutong khi đã có cho mình một vị lẩu cay bùng nổ (麻辣 - “tê và cay”) nhưng hậu vị lại vô cùng đậm ngọt.

2. Thực đơn và sản phẩm của Hutong

2.1. Menu của Hutong

BUFFET HUTONG CỰC PHẨM:

- Mì và đậu phụ: Kim Bao Ngư, Đậu Hũ Phô Mai, Đậu Kết Chiên, Phù Trúc Cá Cuộn, Mì Tươi Tam Sắc, Mì Tươi, Đậu Mơ, Phù Trúc Chiên, Đậu Hồng Kông, Tàu Hũ Ky Hồng Kông, Combo Giai Vị, Rong Biển Hồng Kông, Bánh Đa Hồng Kông.

- Hải sản: Mực Nang Nút, Cá Basa, Bạch Tuộc Baby, Râu Mực Tươi, Cá Tầm, Mực Ống, Tôm Sú Tươi, Thịt Cá Hồi, Lườn Cá Ngừ, Cá Chình Sống, Cá Điêu Hồng Sống, Vẹm Xanh, Combo Hào Môn Đại Phát.

- Thịt bò: Ba Chỉ Bò Mỹ, Cổ Bò Úc, Gầu Hoa Bò Úc, Bắp Bò Úc, Thịt Bò Hutong, Gầu Bò Ướp Sốt Hutong, Combo Thượng Phẩm Wagyu, Combo Thịt Bò Hutong size S/L.

- Nấm: Nấm Trâm Trắng, Nấm Tiên, Nấm Đùi Gà Baby, Nấm Bào Ngư Xám, Nấm Đông Trùng Hạ Thảo, Nấm Hương Tươi, Nấm Tuyết (Ngân Nhĩ), Nấm Trâm Vàng, Nấm Linh Chi Nâu, Set Nấm Mộc Vị.

- Lẩu: Lẩu Tom Yum, Lẩu Nấm, Lẩu Hutong Đặc Biệt, Lẩu Hutong Xiangla, Lẩu Dưỡng Nhan, Lẩu Sichuan, Lẩu Collagen, Lẩu nấm chay, Lẩu thái chay, Lẩu Trường Thọ, Lẩu Sichuan.

- Nội tạng: Tiết Vịt, Bao Tử Cá Basa, Trứng Cút, Sách Bò Nâu, Chân Gà Rút Xương, Lòng Vịt, Tổ Ong Bò, Lưỡi Vịt, Óc Heo, Cuống Tim Bò, Lá Sách, Gân Bò.

- Các loại thịt khác: Gà Cuộn Tiêu, Ba Chỉ Cừu, Nạc Vai Cừu.

- Rau: Cải Bó Xôi, Cải Thảo, Tần Ô, Khoai Môn, Cải Thìa, Rau Mầm Rau Muống, Rau Mầm Củ Cải, Combo Rau Tổng Hợp 1, Combo Rau Tổng Hợp 2, Bắp Mỹ, Bí Đỏ, Củ Sen, Cải Xoong, Ngọn Su Su, Cải Kale.

- Há cảo: Há Cảo Tôm, Bánh Bao Kim Sa, Bánh Bao Xá Xíu, Há Cảo Cá Hồi, Há Cảo Hoa, Há Cảo Rong Biển Wasabi, Há Cảo Bào Ngư, Há Cảo Hải Sản Hấp, Há Cảo Hồng Kông, Há Cảo Sò Điệp, Há Cảo Ngũ Vị, Há Cảo Nhân Thịt Hấp, Chân gà hấp tàu xì, Sủi cảo nhúng lẩu, Sủi cảo sốt tứ xuyên, Hoành thánh nhúng lẩu.

- Hàng viên handmade: Thanh Cua, Cá Phỉ Thúy, Mực Lục Bảo, Trân Châu Tôm Hùm, Tôm Trứng Cá Chuồn, Ngũ Vị Kỳ Công, Viên Heo Trân Châu, Viên Gà Trân Châu, Bánh Bao Trứng Cá Hồi, Xúc Xích Phô Mai, Ghẹ Hoàng Kim, Kim Bao ngư, Đậu hũ phô mai, Tôm sú cuộn, Thanh cá trứng cá chuồn.

- Khai vị: Màn Thầu Chiên.

- Nước mát Hutong: Nước râu bắp lá dứa, Nước sâm bí đao, Nước rễ tranh mía lau, Nước nha đam đường phèn, Trà bông cúc.

- Thịt heo: Nạc Dăm Heo Kurobuta, Ba Chỉ Heo Kurobuta, Sụn Non Heo.

GỌI MÓN (A LA CARTE):

- Nước lẩu: Lẩu thái chay, Lẩu nấm chay, Lẩu Trường Thọ, Lẩu Sichuan, Lẩu Collagen, Lẩu Dưỡng Nhan, Lẩu Xiangla, Lẩu Nấm, Lẩu Tom Yum, Lẩu Hutong Đặc Biệt.

- Khai vị: Đậu phụng ngũ vị, Nấm tai mèo muối, Màn Thầu Chiên, Bánh Bao Kim Sa.

- Thịt bò: Nạc vai bò Úc tươi, Lõi vai bò Úc tươi Ướp Sốt, Lõi vai bò Úc tươi, Thăn ngoại bò Hokubee, Thịt Dê Hutong Đặc Biệt, Bẹ vai bò Wagyu, Lõi Vai Bò Úc Tươi Ướp Sốt, Thăn Bò Úc Tươi, Sườn Non Bò Wagyu, Set Bò Tam Hoa Mỹ Vị, Set Bò Hutong Nhất Đẳng Cực Phẩm, Set Bò Thượng Hạng Tinh Hoa Nhất Vị, Bắp Lõi Cổ Bò Wagyu, Sườn Non Bò Mỹ Rút Xương, Lõi Vai Bò Wagyu, Bắp Lõi Cổ Bò Wagyu, Thịt Bò Hutong, Sườn Non Bò Wagyu, Lõi Vai Bò Wagyu, Ba Chỉ Bò Mỹ, Gầu Hoa Bò Úc, Bánh Sinh Nhật Thịt Bò.

- Thịt heo: Cổ Heo Iberico, Ba Chỉ Heo Kurobuta, Nạc Dăm Heo Kurobuta.

- Các loại thịt khác: Combo Cừu Tổng Hợp, Bắp Cừu 100g - 150g, Ba Chỉ Cừu, Đùi Gà Ướp Dầu Mè, Nạc Vai Cừu.

- Hải sản: Tôm Hồng Phúc, Tu Hài (Ốc Vòi Voi), Cá Cam Khế (Nửa/Nguyên Con), Cá Chẽm (Nửa/Nguyên con), Mực Sữa, Vẹm Xanh, Hải Sản Hoàng Kim, Hải sản Ngọc Bảo, Song Ngư Điệp Hội, Ốc Bulot, Sò Điệp, Bào Ngư Tươi, Mực Ống Đại Dương, Cá Mú Đen, Bạch Tuộc Tươi, Tôm Cân Đẩu Vân, Cá Chình Sống, Mực Nang Nút, Cá Tầm 400g - 600g, Râu Mực Tươi, Cá Mú Đen, Cá Diêu Hồng, Mực Ống Tươi, Bạch Tuộc Baby, Tôm Sú Tươi, Cá Hồi.

- Nội tạng: Tam Hoàng Thượng Phẩm, Tổ Ong Bò, Lòng Vịt, Cuống Tim Bò, Tủy Bò, Trứng Cút, Bao Tử Cá Basa, Gân Bò, Chân Gà Rút Xương, Sách Bò Nâu, Tiết Vịt, Óc Heo.

- Hàng viên handmade: Thanh cá trứng cá chuồn, Tôm sú cuộn, Viên trôi nước nhân trứng muối, Ghẹ Hoàng Kim, Viên Heo Trân Châu, Bánh Bao Trứng Cá Hồi, Viên Gà Trân Châu, Tôm Ngọc Trai, Tôm Trứng Cá Chuồn Hutong, Trân Châu Tôm Hùm, Mực Lục Bảo, Cá Phỉ Thúy, Thanh Cua, Xúc Xích Phô Mai.

- Há cảo: Hoành thánh nhúng lẩu, Sủi cảo nhúng lẩu, Há Cảo Hấp, Xíu Mại Hấp, Sủi Cảo Sốt Tứ Xuyên, Chân Gà Hấp Tàu Xì, Bánh Bao Xá Xíu, Bánh Bao Kim Sa, Há Cảo Hải Sản Hấp, Há Cảo Nhân Thịt Hấp, Há Cảo Ngũ Vị, Há Cảo Sò Điệp, Há Cảo Nấm Hương, Há Cảo Nấm Vuốt Hổ Đen, Há Cảo Tôm, Há Cảo Hồng Kông.

- Nấm: Nấm Mối Đen, Set Nấm Mộc Vị, Set Nấm Mỹ Vị, Nấm Đùi Gà Baby, Nấm Linh Chi Nâu (Nấm Vị Cua Nâu), Nấm Hương Tươi, Nấm Tuyết (Ngân Nhĩ), Nấm Đông Trùng Hạ Thảo, Nấm Trâm Vàng, Nấm Trâm Trắng, Nấm Bụng Lợn, Nấm Tiên.

- Rau: Combo Rau Tổng Hợp 3, Măng lay Tây Bắc, Bắp non, Rau tiến vua, Set Tuyệt Sắc, Suất Buffet Giai Nhân, Cải Kale, Ngọn Su Su, Rau Diếp, Bí Đỏ, Combo Rau Tổng Hợp 2, Rau Mầm Củ Cải, Bắp Mỹ, Củ Sen, Combo Rau Tổng Hợp 1, Rau Mầm Rau Muống, Cải Bó Xôi, Tần Ô, Cải Xoong, Cải Thìa, Cải Thảo, Khoai Môn Chiên.

- Các món ăn kèm: Bún nưa, Mì nưa, Miến nưa, Combo Giai Vị, Tàu Hũ Ky Hồng Kông, Đậu Hồng Kông, Đậu Hồng Kông, Đậu Hũ Phô Mai, Mì Tươi Tam Sắc, Mì Tươi, Rong Biển Hồng Kông, Phù Trúc Cá Cuộn, Kim Bao Ngư, Đậu Mơ, Bánh Đa Hồng Kông, Phù Trúc Chiên.

- Nước mát Hutong: Nước râu bắp lá dứa, Nước sâm bí đao, Nước rễ tranh mía lau, Nước nha đam đường phèn, Trà bông cúc, Hutong Signature, Trà Táo Đỏ Kỷ Tử, Trà Atiso Thảo Mộc, Sâm Bí Đao.

- Hutong hảo hàng trà: Trà Gạo Rang Bông Cúc Hạt Chia, Trà Lựu Hoa Nhài Mứt Quất, Trà Thiết Quan Âm Băng Hỏa, Trà Oolong Xanh, Trà Hoa Cúc, Trà Shan Tuyết, Trà Oolong Đỏ, Trà Bửu Lỷ (Phổ Nhĩ).

- Ngũ vị trà: Trà Xanh Mâm Xôi Đen, Trà Xanh Mâm Xôi Nhiệt Đới, Trà Xanh Phúc Bồn Tử, Trà Olong Sơri Thanh Long, Trà Olong Gừng Sả.

- Nước ép: Nước Ép Cải Kale - Ổi, Nước Ép Cải Kale - Thơm, Nước Ép Cải Kale - Quýt - Táo, Nước Ép Thơm, Nước Ép Chanh Dây, Nước Ép Cam, Nước Ép Dưa Hấu.

- Nước giải khát: Nước Giải Khát Collagen 82X Kakemono, Coca-Cola Zero 320ml, Fanta Cam 320ml, Schweppes Soda 320ml, Coca-Cola Light 320ml, Sprite 320ml, Coca-Cola 320ml, Tẩy Chanh Đá Đường, Dasani 500ml.

- Bia: Heineken Silver 330ml, Strongbow Peach, Bia tươi Wheat 330ml, Bia tươi APA 330ml, Bia tươi IPA 330ml, Tiger Platinum Wheat Lager 330ml, Heineken 0.0 330ml, Heineken 330ml, Tiger Crystal Lon 330ml, Tiger 330ml, Saigon Special 330ml, Strongbow Dark Fruit, Strongbow Elderflower, Strongbow Red Berries, Strongbow Honey, Strongbow Gold Apple.

- Rượu vang:

>> Vang Ý - Toscana Bianco Vergine White Wine, Vang Ý - Toscana Sangiovese Red Wine, Vang Chile - Santa Carolina Reserva Chardonnay, Vang Ý - Primo Malvasia Chardonnay, Vang Ý - Primo Sangiovese Merlot, Vang Ý - Monte Antico.

>> Vang Pháp - Château Lamothe Bordeaux, Vang Pháp - Louis Pinel Rose Cinsault, Vang Chile - Vina Maipo Cabernet Sauvignon Rose Mi Pueblo, Vang Pháp - Première Note Rosé De Syrah, Vang Pháp - Louis Pinel Sauvignon Blanc, Vang Pháp - Louis Pinel Cabernet Sauvignon.

>> Vang Chile - Vina Maipo Sauvignon Blanc Chardonnay, Vang Chile - Vina Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon, Vang Chile - Vina Maipo Cabermet Sauvignon Merlot, Vang Chile - Santa Carolina Vistana Cabernet Sauvignon Merlot, Vang Chile - Santa Carolina Reserva C-Sauvignon, Vang Chile - Santa Carolina Reserva Sauvignon.

>> Vang Argentina - Terrazas Reserva Malbec, Vang Argentina - Terrazas Altos Malbec, Vang Argentina - Terrazas Cabernet Sauvignon,

- Vodka: Rượu Vodka Cá Sấu Chanh 500ml, Rượu Vodka Aligator 330ml.

- Rượu Soju: Rượu Him Soju Dưa Hấu, Rượu Him Soju Mandarine, Rượu Him Soju Vải, Rượu Him Soju Classic, Rượu Him Soju Đào, Rượu Him Soju Nho.

- Khăn lạnh: Khăn Lạnh Golden Gate.