Nhận thấy được vẻ đẹp đặc biệt thú vị đó, Hàng Cuốn đã được tạo nên, với mong muốn có thể mang đến cho thực khách những món cuốn đặc sắc, rất đỗi gần gũi và thân thương. Hơn thế, Hàng Cuốn còn đưa yếu tố hiện đại vào trong món cuốn vốn đậm tính truyền thống. Bằng cách kết hợp với các nguyên liệu từ nền ẩm thực thế giới, Hàng Cuốn tạo nên những món cuốn mới thật hấp dẫn, độc đáo và có dấu ấn riêng.